هل سبز ارسباران

معرفی محصول هل سبز

هل سبز یکی از ادویه های بسیار قدیمی در جهان است. این ادویه بومی شرق است و منشأ آن در جنگل های غربی در جنوب هند واقع شده و در آنجا به صورت خود رو رشد پیدا می کند. امروزه همچنین در سریلانکا، گواتمالا، هندوچین و تانزانیا گیاه آن رشد می کند. مصریان باستان دانه های هل را به عنوان یک ماده پاک کننده دندان می جویدند. یونانی ها و رومیان نیز از آن به عنوان یک عطر استفاده می کردند.

هل سبز یک ادویه فوق العاده است که برای بسیاری از انواع غذاها و دست پخت ها استفاده می شود و در پای ثابت برخی دست پخت در فرهنگ های مختلف شده است. این هل در واقع دارای خواص دارویی زیادی است که به سلامت بدن ما کمک می کند. در زمان های قدیم، از هل سبز برای درمان بیماری ها و درد های مرتبط با معده، ریه ها و کلیه ها استفاده می شد. آگاهی از هل و فواید سلامتی آن به مردم جهان کمک کرده است که آن را در سبک زندگی خود بگنجانند.

ادویه هل سبز که به “ملکه ادویه ها” معروف است، از میوه خشک شده گیاه علفی چند ساله هل سبز (Elettaria Cardamomum) است. هل به عنوان یک ادویه و طعم دهنده در مواد غذایی و نوشیدنی ها و همچنین به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شود. این هل دارای عطر و طعم تند و با رایحه ای از لیمو، نعنا است. ادویه این هل سرشار از مواد مغذی (فیبر، کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن) می باشد.

خواص سلامتی هل سبز

 هل سبز دارای مزایای سلامتی بسیاری می باشد که می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. خاصیت آنتی اکسیدانی که می تواند باعث کاهش فشار خون شود
2. دارای ترکیبات ضد سرطان
3.  به دلیل اثرات ضد التهابی این ادویه از بیماری های مزمن محافظت میکند
4. برای رفع بوی بد دهان بسیار مفید است
5. تنفس را بهبود می بخشد
6. سطح قند خون را پایین می آورد
7. محافظت از کبد
8. اضطراب را کاهش می دهد
9. تقویت کننده حالت، مزاج و ضد افسردگی
10. افزایش قوای جنسی
11. منبع منگنز، ویتامین C، کلسیم و روی
12. کاهش وزن
13. سلامت قلب
14. مفید برای بهداشت دهان و دندان

تفاوت هل سبز با هل سیاه

برخی می گویند هل سبز نسبت به سیاه نامرغوب تر و پایین تر است، اما این صحیح نیست. هل سبز تندتر، معطرتر و برای غذاهای محلی مناسب تر است. از این هل را می توان در انواع غذاها استفاده کرد که در حقیقت باعث تقویت و بهبود طعم آن غذا می شود. یکی از مواردی که هل سبز استفاده می شود در ظروف ساده برنج است.

از میان همه ادویه های جهان، هل سبز یکی از بهترین ادویه هایی است که دارای خواص بسیار متعدد می باشد. عطر و طعم این ادویه منحصر به فرد و بسیار مورد پسند است. این هل تند و خشک شده است و می توان با اضافه کردن به عنوان یک چاشنی در برخی دست پخت ها، طعم و عطری دلپذیر به آن ها بخشید.