menuordersearch
asal-arasbaran.ir

مزه دار کردن جوجه کباب مکزیکی

۱۳۹۹/۳/۱۶ جمعه
(0)
(0)
مزه دار کردن جوجه کباب مکزیکی
مزه دار کردن جوجه کباب مکزیکی

مزه دار کردن جوجه کباب مکزیکی :

 

مواد لازم :

سویا سس : 3 قاشق غذاخوری

عسل : 1/4 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری

روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری

پوست لیمو رنده شده : 1 قاشق چایخوری

آب لیموترش تازه : 3 قاشق غذاخوری

سیر : 4 حبه

زنجبیل تازه : 4 تا 5 سانتیمتر از ریشه

سس فلفل شیرین : 1.5 قاشق غذاخوری

نمک : 1 قاشق چایخوری

ران مرغ بدون استخوان : 1 کیلوگرم

گشنیز خرد شده : 2 قاشق غذاخوری

 

مراحل آماده سازی :

پوست لیمو را با یک رنده ریز رنده کنید. به اندازه 1 قاشق چایخوری به پوست لیمو ترش نیاز داریم .

4 حبه سیر را با پهلوی چاقو له کنید تا پوست سیر راحت جدا بشه و قسمت سفت انتهای سیر را جدا کنید.

به اندازه 4 تا 5 سانتیمتر از ریشه زنجبیل برش بزنید پوست آن را بگیرید و خرد کنید.

3 قاشق غذاخوری سویا سس ، 1/4 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری عسل ، 1 قاشق غذاخوری روغن مایع ، 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده ، 3 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه ، 4 حبه سیر ، زنجبیل تازه ، 1.5 قاشق غذاخوری سس فلفل شیرین ، 1 قاشق چایخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده را درون مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید.

وقتی این چاشنی (مرینیت) آماده شد 1/2 پیمانه مرینیت را کنار بگذارید تا هنگام سرو به عنوان سس استفاده کنیم.

من برای جوجه کباب مکزیکی ران مرغ را ترجیح میدهم چون خوشمزه تر میشه و سینه مرغ کمی خشک میشه. ران مرغ را پاک کنید و به صورت جوجه ای برش بزنید . تکه های جوجه را به اندازه مربع های 4 تا 5 سانتیمتری برش بزنید.

مرغ را درون زیپ کیف بریزید و چاشنی مرینیت را درون کیسه بریزید . زیپ کیف را ببندید و تکه های مرغ را درون کیسه به مرینیت آغشته کنید و برای حداقل 6 ساعت تا یک شب در یخچال بگذاردید تا مرغ مزه دار بشه. من همیشه کمی بیشتر درست می کنم و بعد از اینکه مرغ یک شب در یخچال ماند باقی گوشت مزه دار شده را فریز می کنم تا برای دفعه بعد آماده باشه.

بعد از اینکه مرغ طعم دار شد ، تکه های مرغ را به سیخ بکشید و روی منقل زغالی یا گازی جوجه کباب را آماده کنید .

وقتی روی جوجه ها برشته شد جوجه شما آماده شده ، قبل از سرو 1/2 پیمانه از چاشنی مرینیت را که کنار گذاشته بودیم روی جوجه ها بریزید ، می تونید این جوجه را همراه برنج و یا با نان سرو کنید .

telegraminstagramfacebookpinteresttwiter